Receita da Tortilha a Espanhola

 Tortilha a espanhola

 Ingredientes:

3 Ovos

2g de sal refinado

0.5g de pimenta branca em pó

15g de linguiça

10 g de fiambre

150g de batata cozida

10g de manteiga

5g de pimentos moranos

3g de salsa

2g de alho picado

15g de cebola picada

 Processo de confecção:

·         Lavar a batata e cozer a batata com pele a vapor durante 35 minutos

·         Depois da batata estar cozinha deixar amornar e retirar a pele

·         Corta a batata em souté (sertã)

·         Refogar em manteiga o que libera gordura (linguiça)

·         Adicionar a cebola e o alho picado

·         Deixar refogar bem

·         Adicionar as batatas

·         Adicionar os ovos e deixar

·         Adicionar o fiambre os pimentos moranos e a salsa picada

·         Deixar os ovos ganhar a crosta pelo seu lado de baixo e irar a tortilha para o prato

·         Corar dos dois lados e empratar.